Ciasta i desery,  Na słodko

Bananowo-jaglane fit serniczki z jagodami

Śniadania warto jeść. Naprawdę! Lepiej się wtedy funkcjonuje, humor się poprawia i sił przybywa. Same plusy. Aczkolwiek poniższy przepis dedykowany jest nie tylko osobom, które swoje niejedzenie najważniejszego posiłku dnia usprawiedliwiają brakiem czasu, ale i fitneskowym tygryskom, które fikają sobie na macie, a w przerwach szukają pomysłów na zdrowe słodycze i przekąski. Takie mini serniczki to nic innego jak zapiekana forma jaglanki – samo zdrowie i dobroć. Można je wrzucić w pudełko i zabrać ze sobą, odgrzać albo jeść na zimno. Najlepiej z masłem orzechowym ♥ i filiżanką gorącej, aromatycznej kawy lub kubkiem kakao.

Czego potrzebujemy?

  • 3/4 szklanki suchej kaszy jaglanej (130g),
  • kostka chudego twarogu (250g),
  • 3 dojrzałe banany (ok. 270g),
  • 1 budyń śmietankowy (proszek, 40g),
  • 4 łyżki wiórków kokosowych,
  • 2 łyżki kakao,
  • 2 łyżki miodu,
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia,
  • pół łyżeczki ekstraktu waniliowego,
  • szczypta soli,
  • mrożone jagody (80g).

Przygotowanie

  1. Kaszę jaglaną przepłukujemy zimną wodą. W garnku zagotowujemy 1,5 szklanki wody. Na wrzątek wrzucamy kaszę ze szczyptą soli, zmniejszamy ogień, mieszamy i gotujemy pod przykryciem do wchłonięcia całego płynu (ok. 20 minut).
  2. Ugotowaną i lekko przestudzoną kaszę blendujemy z twarogiem.
  3. Banany rozgniatamy widelcem w większej misce, następnie łączymy z kaszą i twarogiem. Dodajemy proszek budyniowy, proszek do pieczenia i miód.
  4. Masę dzielimy na pół. Do jednej części dodajemy wiórki kokosowe i ekstrakt waniliowy, a do drugiej kakao (i ewentualnie trochę więcej miodu).
  5. Na spód foremek wykładamy masę ciemną, następnie masę jasną, a górę każdej babeczki posypujemy łyżeczką jagód.
  6. Pieczemy ok. 30 minut w 180°C.
  7. Dajemy muffinkom wystygnąć!* 🙂

*Najlepiej je upiec wieczorem, żeby zdążyły się schłodzić przez noc w lodówce. Inaczej ryzykujemy, że będą się rozpadać.

💕 Najlepiej smakują z masłem orzechowym albo domową nutellą.

Detale dla tych, co na diecie:

1 z 12 muffinek z podanych składników dostarcza około:
115 kcal ➡ B: 36g, T: 1,7g, W: 20g

Nie zrażaj się, jeśli nie lubisz kaszy jaglanej.
Daj jej szansę w tym przepisie, zrób serniczki! 🙂

Smacznego ♥

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *