Ciasta i desery

Kruche ciasteczka orzechowo-kakaowe

Na każdą okazję i bez okazji, ot tak. Do herbaty, kawy, szklanki ciepłego mleka czy kakao. Delikatnie chrupiące, rozsypujące się w ustach domowe herbatniki obficie oblane czekoladą i posypane orzechami sprawdzą się w każdej sytuacji.

Czego potrzebujemy?

  • 2 szklanki mąki pszennej,
  • pół szklanki orzechów ziemnych,
  • pół szklanki orzechów laskowych,
  • kostka masła (200g),
  • 3/4 szklanki cukru pudru,
  • opakowanie cukru wanilinowego,
  • 3 łyżki kakao,
  • 2 żółtka,
  • łyżeczka proszku do pieczenia,
  • łyżka jogurtu/śmietany,
  • szczypta soli,
  • ewentualnie: mąka do podsypywania.

Do dekoracji:

  • pół tabliczki białej czekolady,
  • pół tabliczki czekolady gorzkiej,
  • pół tabliczki czekolady mlecznej,
  • 2-3 łyżki masła,
  • orzechy, migdały, wiórki kokosowe, czego dusza zapragnie 🙂

Przygotowanie

  1. Orzechy mielimy na mąkę (np. w blenderze).
  2. W misce łączymy mąkę, zmielone orzechy, cukier, cukier wanilinowy, kakao, proszek do pieczenia i sól.
  3. Dodajemy pokrojone w kostkę zimne masło, ucieramy.
  4. Dodajemy żółtka, następnie łyżkę jogurtu.
  5. Dokładnie ugniatamy łącząc wszystkie składniki. Formujemy kulę.
  6. Schładzamy ciasto ok. godziny w lodówce.
  7. Rozwałkowujemy ciasto na grubość ok. 0,5 cm (podsypujemy mąką, jeśli się klei).
  8. Wycinamy ciasteczka o dowolnym kształcie.
  9. Układamy ciastka na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.
  10. Pieczemy ok. 10-12 minut w 180°C.

Gdy ciasteczka wystygną, możemy zabrać się za ich dekorowanie. Od razu po upieczeniu są bardzo delikatne i szybko się kruszą. Dajcie im chwilę by dobrze wystygły.

Czekoladę gorzką i mleczną wkładamy do jednej miseczki i rozpuszczamy z 1-2 łyżkami masła w kąpieli wodnej lub w mikrofalówce (2-3 minuty powinny wystarczyć, w trakcie kontrolujemy i wyjmujemy by pomieszać). To samo robimy w osobnej miseczce z czekoladą białą: dodajemy łyżkę masła i rozpuszczamy. Jeśli mamy już polewę, jedynie wyobraźnia może być ograniczeniem w dekorowaniu naszych ciasteczek 🙂

Bawcie się dobrze!

A Ty jakie lubisz najbardziej? 🙂

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *