• Dania głowne

    Spaghetti bolovegnese

    Nie znam osoby, która nie lubi kuchni włoskiej. A jeśli taką poznam, to nie wiem czy będę w stanie kiedykolwiek jej zaufać. Ale do brzegu! Kultowe spaghetti bolognese odtworzyłam w wersji bezmięsnej, jak dotychczas najbardziej zbliżonej do oryginału. Dzięki roślinnemu mielonemu od Dobrej Kalorii udało się nawet zachować charakterystyczną, mięsną strukturę sosu i podkręcić jego smak. Gdyby nie moje uzależnienie od sera, ten makaron zyskałby miano dania wegańskiego… No, ale niestety, każdy ma jakieś słabości. Na szczęście ten element łatwo można pominąć (lub zastąpić, np. płatkami drożdżowymi) i będzie 100% roślinnie.No to, andiamo! Lecimy z tym! Czego potrzebujemy? Na 4…

  • Ciasta i desery

    Kruche ciasteczka maślane

    Mimo, że sklepowe półki uginają się od różnorakich ciast, ciastek i ciasteczek, nic nie zastąpi smaku tych domowych. Nie dość, że mamy skład pod kontrolą i możemy sami decydować o poziomie słodkości i dodatkach, to jeszcze przy okazji nieziemsko pachnie…

  • Dania głowne

    Curry z żółtej soczewicy z pieczarkami i suszonymi pomidorami

    Czyli kolejny obiad z serii dań jednogarnkowych, którym zabieram was w spolszczoną, kulinarną podróż do Indii. Pachnie i smakuje wybornie, najlepiej z (właściwie) ugotowanym białym ryżem. Pikantny i aromatyczny, sycący i rozgrzewający… I, jak to z tymi gulaszowymi daniami bywa…

  • Ciasta i desery

    Muffinki czekoladowo-bananowe z aquafabą

    Aquafaba, czyli woda z puszki/słoika po ciecierzycy jest naturalną alternatywą dla jaj, dlatego też cieszy się dużym zainteresowaniem w kuchni wegańskiej i wegetariańskiej. Można ją też przygotować samodzielnie wykorzystując wodę z gotowania ciecierzycy (dobry przepis znajdziecie tutaj) Schłodzoną zalewę wystarczy…

  • Ciasta i desery

    Fit desery na gorące dni

    Halooo, jest coś słodkiego? Ochota na coś słodkiego może nas zaskoczyć w każdej chwili. A co jeśli lodówka świeci pustkami? Jeśli masz twaróg lub jogurt, w zamrażalniku jakieś zachomikowane mrożone owoce, a w szafce zalegającą żelatynę lub galaretkę – nie…

  • Ciasta i desery

    Sezamki cookies

    Deserowe połączenie znanych i lubianych amerykańskich cookies ze słodyczą bałkańskiej chałwy. Gdybym miała je skomercjalizować, na opakowaniu pojawiłby się Ciasteczkowy Potwór z Ulicy Sezamkowej. Ciasteczkowy + Sezamkowa, czujecie? Na pewno takie właśnie jadł! 🙂 Czego potrzebujemy? 1½ szklanki mąki pełnoziarnistej,…

  • Ciasta i desery,  Na słodko

    Bananowo-jaglane fit serniczki z jagodami

    Śniadania warto jeść. Naprawdę! Lepiej się wtedy funkcjonuje, humor się poprawia i sił przybywa. Same plusy. Aczkolwiek poniższy przepis dedykowany jest nie tylko osobom, które swoje niejedzenie najważniejszego posiłku dnia usprawiedliwiają brakiem czasu, ale i fitneskowym tygryskom, które fikają sobie…

  • Dania głowne

    Wegański bigos

    Czy na diecie roślinnej musimy rezygnować z tradycyjnych potraw polskiej kuchni? Oczywiście, że nie! Wystarczy lekko podrasować pierwotny przepis i powstanie danie na pograniczu kuchni tradycyjnej i nowoczesnej. Wegetariański bigos jest zdecydowanie lżejszy, a dzięki wędzonemu tofu i papryce w…